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Recette : Nuggets Croustillants Au Tofu

Ces nuggets de tofu sont une adaptation végétalienne d’un plat traditionnel dont nous avons tous été friands à un moment de notre vie. C’est aussi une super idée recette lorsque vous invitez des amis non vegan à la maison.

Il y a même certains carnivores qui ne verront pas la différence. 😉

Si vous ne voulez pas les faire sauter, vous pouvez les faire frire dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Le ketchup de curry est une sauce qui accompagnera vos nuggets au tofu en leur apportant ce qu’il faut de punch !

Recette des Nuggets croustillants au Tofu

Ingrédients

Pour 2 personnes,

Pour les Nuggets au Tofu :

170g de farine tout usage
1 cuillère à café de sucre brut de canne
1 cuillère à café de sel de mer
192g de flocons de maïs non sucrés
400g de tofu
475ml d’huile végétale

Ketchup curry :

Jus d’un demi citron
230g de pâte de tomate
2 cuillères à soupe de sirop d’agave
1 cuillère à café de poudre de curry
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel de mer
Poivre noir fraichement moulu

Préparation :

Les Nuggets au Tofu

1. Incorporer la farine avec le sucre de canne brut, le sel de mer et 6 cuillères à soupe d’eau jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Saupoudrez finement avec les flocons de maïs.

2. Coupez le tofu en tranches d’environ 1,50 cm, puis utilisez un couteau pour façonner le tofu en forme de nuggets. Trempez les nuggets dans la pâte et ensuite, enduisez-les avec les flocons de maïs.

3. Faite chauffer l’huile végétale dans une friteuse ou une petite casserole. Vous savez que l’huile est assez chaude si vous trempez un cure-dent en bois dans l’huile et que de petites bulles flottent vers le haut autour du cure-dent.

4. Frire les nuggets pendant environ 3 minutes. Transférer sur une assiette doublée de papier absorbant pour absorber l’excès d’huile.

Ketchup au Curry

1. Mélangez tous les ingrédients avec 3 cuillères à soupe d’eau. Servir avec les nuggets.

Et voilà ! Plus qu’à servir et déguster. N’oubliez pas de faire le test en ne mentionnant rien aux invités qui ne sont pas vegan. 😉

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